要約

本研究では、介護福祉士養成校における食事介助教育をテーマに取り上げている。介護福祉士・介護学生を対象とした研究調査に比べると、教員を対象とした食事に関する研究調査が少ない。そこで、200校の養成校教員を対象としたアンケート調査を実施したところ、食事領域の教育内容が他領域に比べ、省略されていることが明らかとなった。残された課題として、教育現場の意見が組み込まれた教科書の見直し、専門職の協力、誤嚥や窒息の対応力の向上などが挙げられた。さらに、学生自身の食生活の指摘、教員の経管栄養の指導力など、ハード・ソフト両面の課題が挙がった。その他、教員の食事介助教育への意見を集約し、介護研究としてここに記す。

キーワード：介護福祉士・介護福祉士養成校教員・食事介助