2021年度  埼玉ベルエポック製菓調理専門学校

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岐阜県飛騨市の伝統とお菓子 ～三寺まいりでの出会い～



作品概要

「さるぼぼサブレ」

コンセプトとの関連性

さるぼぼは子供の成長祈願のお守りであり、ペルソナである

ことはさんの子供が健やかに育つように願いを込めました。

「良縁結ぶ恋ケーキ」

コンセプトとの関連性

三寺まいりの赤と白のろうそく、道中の大きなろうそく、

燈篭川流しをイメージしています。