2014年度  東京ベルエポック製菓調理専門学校

フィンランド
~クリスマスのおくりもの~


2014_tbc

作品概要

本研究発表は“国”というテーマを受けて、北欧の国“フィンランド”に着目し、その国の持つイメージや文化をはじめ、名産・食品の消費量に至るまで幅広い調査から得たエッセンスを作品に取り込みました。

また、製作過程においては、数多くの試作を通して、様々な試行錯誤を繰り返し完成した作品は業界審査よりの完成度の高さに非常に高い評価を受けました。

制作物・発表会

2014_tbc_image
2014_tbc_video_1
2014_tbc_video_2
2014_tbc_video_3
2014_tbc_video_4