2015年度  神戸製菓専門学校

「究極の糖」
「糖」から広がる新たな可能性


2015_kcp

作品概要

砂糖を使ってフルーツから酵素を抽出し、その実証結果に基づいて酵素の特性を生かしたお菓子を研究発表。