廃棄率や自給率に着目したミルフイーユで皿盛りデザートを作製。

クリームはカボチャを使用し、廃棄率を２６％削減することに成功しました。

ウェディングケーキではバラ以外にもラナンキュラスとデイジーという花を使用。ラナンキュラスには、幸福や心遣い、光り輝く。デイジーには、平等や平和、また希望という花言葉があります。またその花の色で自由や多様性を表現。花の数はすべて合わせると365輪。

365輪の花には「あなたが毎日恋しい」という意味が込められています。