2024年度  旧）仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校

ジビエとテロワージュを題材としたメニュー開発




抄録

１．はじめに

　近年、農村地域での耕作放棄地の増加や、高齢化による狩猟者の減少、気候変動による

生息域の変化等が影響し、野生鳥獣による農作物への被害が大きな問題となっている。